庄内の春の味覚と言えば、爽やかな食感と独特の風味の地孟宗。庄内の春の味をふんだんに盛り込んだ爽やかな味をお出しします。
【春の旬】
口細かれい
桜ます
小鯛　鯛
山菜　孟宗
夏の庄内は味覚の宝庫。
山の幸、海の幸が華やかに彩ります。そんな豊かな夏の旬を贅沢に調理、お出しします。
【夏の旬】
岩がき　さざえ
あわび　真いか
砂丘メロン
だだちゃ豆
実りの秋、収穫の秋。
庄内の秋は、何と言ってもお米。美味しいご飯に良く合う旬の料理をお出しします。
【秋の旬】
はたはた　ひらめ
すずき　鯛　鮭
ずわい蟹　土瓶蒸し
庄内米　庄内柿
厳しい冬でも美味しい素材が豊富な庄内。
寒い季節にこそお出ししたい、心も体も温まるお料理を堪能下さい。
【冬の旬】
槍いか　寒たら（どんがら汁）
あんこう
ずわい蟹
岩のり　赤かぶ
お食事のご案内
・夕食 地元の魚介類を中心に地元の食材を手作りで料理した、和風懐石風料理でございます。
冷たい物は冷たく、温かい物は温かいうちに、順次お出しいたします。
（お部屋でのお食事を原則としております）
・朝食 地元の食材を手作りで料理した和風朝食でございます。
基本客室・標準客室のお客様はラウンジで日本海を眺めながら召し上がっていただきます。
○ 料理は少な目にという方のために「八分目コース」（三品減）、「八分目アップコース」（三品減で内容充実）を設けております。
○ 季節に会わせた特注料理をご用意できます。